Cäsar Ritz, Urvater der anspruchsvollen Hotellerie und Gründer der Ritz-Carlton Hotels, wuchs im Goms auf. Seine Ideologie der echten Gastfreundschaft hat bis in die Gegenwart Spuren im Goms hinterlassen. Manch ein Gommer Gastronomie-Betrieb lebt heute nach der Philosophie von Cäsar Ritz.
Die im Eingangsbereich dieser Gommer Betriebe befestigte Ritz-Tafel weist dem Gast den Weg in eine Welt kulinarischer Genüsse. Kreative Gommer Köche entwickeln seit dem Jubiläumsjahr im Jahre 2000 Neuinterpretationen des kulinarischen Erbes. Das spezielle Ritz-Menü wird vorwiegend aus saisonalen und regionalen Produkten zubereitet.
