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Tavola cronologica (parte 2)
| 1873 |
Vienna, Esposizione Universale: Cäsar Ritz trova un nuovo posto di lavoro presso il ristorante «Les Trois Frères Provençaux». Apprende come organizzare la vita con le «buone maniere inglesi». |
| 1874 |
Nizza/Rigi: il desiderio di apprendere anche il comportamento vacanziero degli aristocratici, lo spinge d'inverno alla Costa Azzurra e d'estate in Svizzera, al «Rigi Kulm-Hotel». In entrambe le case riveste il ruolo di maître d'hôtel. |
| 1875 |
Locarno: al «Grand Hotel» raccoglie esperienze nel cantone italofono del Ticino. |
| 1876-1877 |
San Remo: al «Grand Hotel» di Nizza è responsabile del servizio e della gestione, poco dopo assume la direzione dell'hotel «Viktoria». |
| 1877 |
Lucerna: si assume la direzione dell'hotel «National». Grazie al comfort offerto dalla casa e con feste inebrianti, Cäsar Ritz riesce a conferire all'hotel, in sole due stagioni estive, una fama mondiale. |
 
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