La «fondazione Cäsar Ritz Niederwald» è stata istituita nel 1929 da Marie-Louise Ritz, moglie die Cäsar, secondo le intenzioni e lo spirito di Cäsar Ritz. Il capitale della fondazione è stato versato della familglia Ritz. Monique Ritz, nuora di Cäsar Ritz e l'ultima rappresentante della dinastia Ritz, riveste il ruolo di presidentessa onoraria.
La fondazione persegue il seguente scopo:
- Sostenere tutti i giovani di Niederwald nella loro formazione
- Laddove siano disponibili i mezzi, sostenere i giovani del Goms in una formazione nel ramo gastronomico.
