Suite au décès de son mari Charles en 1976, à l'âge de 85 ans, c'est elle qui reprend les rênes de l'hôtel Ritz à Paris. Le défi était immense pour Monique Ritz. En l'absence de descendant et dans le but d'assurer l'avenir de l'hôtel, Monique vend le Ritz de Paris à la famille Al Fayed en 1979. Les arguments décisifs pour ce choix étaient que la famille Al Fayed s'engageait à maintenir le nom Ritz et que seules des rénovations intérieures seraient entreprises. Lorsque le Ritz a rouvert ses portes après trois ans de rénovations, les connaisseurs n'ont pas été enchantés du résultat. Suite à la vente de l'hôtel, Monique Ritz souhaite s'en distancier et revient s'installer à Genève, la ville de sa jeunesse qu'elle retrouve après 35 ans passés à Paris.
