Aujourd'hui encore, des villageois racontent comment il s'entraînait dans les prairies situées en contrebas du village durant ses séjours à Niederwald en compagnie de sa mère. Il lançait et lançait encore sa ligne durant des heures, ne se laissant déconcentrer sous aucun prétexte. Le village de Niederwald occupait une place privilégiée dans son cœur, et il se réjouissait à chaque fois de revoir dans quelles conditions son père avait grandi.
Après son retour d'Amérique, Charles Ritz a tout fait pour implanter des réformes dans l'hôtellerie, ne remettant toutefois jamais en péril la valeur historique de l'ensemble. Suite à la mort de sa mère, Charles a repris la direction du Ritz à Paris. Imprégné par son passe-temps favori, il rapproche encore un peu ses clients de la pêche sportive avec son livre sur la pêche et des mets de poisson servis dans le nouveau restaurant Espadon.
